オニカサゴ(青空レストラン)お取り寄せ・通販・レシピ(千葉県富津市・東京湾)について!

炙り寿司、唐揚げ、煮つけが青空レストランで紹介!

2月10日の青空レストランは千葉県富津市・東京湾で釣れたオニカサゴを狙います。

乾杯メニューになるのは、海鮮鍋です!

そこで今回は、オニカサゴの通販・お取り寄せ情報や青空レストランで紹介されるオニカサゴのレシピをチェックします!

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2月10日の青空レストランについて

土曜の夕方に日本各地の厳選食材を紹介する満点・青空レストラン。

MCの宮川大輔とゲストが全国の「美味い!!!」グルメとおすすめのレシピを紹介しています!

そんな満点・青空レストラン、2月10日のゲストはあばれる君で、舞台は東京湾の千葉県富津市です。

2月10日の青空レストランで紹介される食材は、多彩なレシピがあるものです。

その食材というのが・・・

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オニカサゴ(千葉県富津市・東京湾)

  • オニカサゴ

青空レストランで紹介のオニカサゴは体長が25cm程になることもあり、釣れるかどうかは「技術が1割、運が9割」だと言われています。

オニカサゴを漢字で書くと、「鬼瘡魚」や「鬼笠子」になり、その由来は、神奈川県三崎での呼び名で面構えが鬼のようだからです!

また、オニカサゴは暖海性の魚で、伊豆諸島や主に西日本の太平洋沿岸で漁獲されます。とはいいつつも漁獲量自体が非常に少ない魚なので、高級魚の一種になっています!

オニカサゴには以下のような栄養素が多く含まれており、

  • カリウム
  • 良質な動物性タンパク質
  • リン
  • カルシウム

カリウムは、体のほぼ全ての細胞内液に存在し一定した良い体内の状態(恒常性)を維持するために必要な栄養素です。ナトリウムは過剰摂取で高血圧になりますが、カリウムは血圧を下げる役割があります。

良質な動物性タンパク質、体のあらゆる組織を作り維持するために必要な栄養素で、免疫力の根源とされる抗体の原料にもなるため、感染症予防にも効果が期待出来ます。

リンは、体内のミネラルの中でカルシウムの次に多い栄養素で成人で約850gが体内に存在します。その85%が歯や骨となり、残りの15%が筋肉・脳。神経等の様々な組織でエネルギーを作り出す時に必須の役割を果たします!

カルシウムは、体内に約1kg存在し、99%が歯や骨になり、1%が血液中や細胞内で活躍します。カルシウムにはイライラやストレスを低減し、神経を安定させたり、浸透圧を一定に保ち、心筋の機能を正常に保ち、抗アレルギー作用もあります!


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全身美味しく食べられて血圧の低下、感染症予防、イライラやストレスの低減にもつながるオニカサゴ。

青空レストランで紹介されるオニカサゴを使ったレシピは・・・

オニカサゴの唐揚げ

オニカサゴを使った唐揚げが青空レストランで紹介されます!

オニカサゴ

オニカサゴの唐揚げの作り方はとても簡単で

材料

  • オニカサゴ:1尾
  • 塩、片栗粉:適量
  • サラダ油:適量

作り方

  1. オニカサゴは毒バリを処理してから、3枚におろす。この時に胸ビレを付けたまま!
  2. 身やカマの部分に塩をふって、しばらく置く。
  3. ヒレ、カマ、身にたっぷりと片栗粉をまぶし、180度の油の中へ。
  4. 魚介類は火がとおりやすいので、さっと揚げれば大丈夫。
  5. 好みでポン酢を添える。

オニカサゴの胸ビレと、尾はヒレ酒にしても美味しいですよ!軽く天日で干し、さっとあぶってから、熱燗が最高!青空レストランで取り上げられるわけです!

オニカサゴの通販・お取り寄せ

青空レストランのオニカサゴは通販でも販売されており、お取り寄せで購入が可能です!

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最後に、まとめ

  • 2月10日の満点・青空レストランは、オニカサゴ!
  • オニカサゴは栄養満点で美味しいうえに、血圧の低下、感染症予防、イライラやストレスの低減にもつながる!
  • 乾杯メニューは、海鮮鍋
  • 通販でも販売されているので、お取り寄せで購入可能!
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2 Responses to “オニカサゴ(青空レストラン)お取り寄せ・通販・レシピ(千葉県富津市・東京湾)について!”

  1. より:

    鮮魚ボックス(笑)

    • より:

      楽天はおまかせやけど、URLのリンク左記はちゃんと買えるよ!
      でもこのお店も漁獲でき次第と書かれてある!
      漁獲量が少ない高級魚やからそうなるんやろね!

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